HÅLLKÄFTENLUNCH #56 🎉

Vi är glada att meddela att våra populära Hållkäftenluncher återvänder med en fantastisk kickoff! Den 27:e februari bjuder vi in till en lunch där vi hyllar den fina torsken, särskilt den utsökta Skrei, fångad i Norges kalla vatten och transporterad till vårt kök i Göteborg. 🌊🥢

Denna speciallunch erbjuder torsken i fyra läckra former:

• RÅ 🍣
  Råmarinerad skrei med nuoc cham, gurka och sesam
  Förstärkt med vårt bubblande vin 'She's like the wind' Riesling 2024.

• FLYTANDE 🍲
  Silkesägg, torskdashi, grillad kind och libbsticka
  Åtföljs av Weingut Prager Gruner Veltliner Achleiten Stockkultur 2024.

• FRITERAD 🍛
  Friterat slag, röd curry, ris och kålrabbi
  Serveras med Champagne Chavost Blanc Assemblage.

• ÅNGAD 🥘
  Skreirygg, potatispuré, havskräfta och Beurre Rouge
  Fulländas med Lingua Franca AVNI Chardonnay 2021.

Kom och njut av en festlig fredag med sprudlande viner och en meny som lovar att överraska. Varmt välkomna till årets första Hållkäftenlunch på Slakthuset! 🎊